Braten: Rindercurry

Zutaten:

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• 3 Zwiebeln

• 500 g Rindergeschnetzeltes

• 1 Zehe Knoblauch

• 2 cm Ingwer

• 2 Paprikaschoten

• 1 Chilischote

• 2 Dosen stückige Tomaten

• 100-150 g Kichererbsen

• 1 Prise Salz

• 1 TL Paprikapulver

• 1/2 TL Koriander

• 1/2 TL Kreuzkümmel

• 1/2 TL Garam Masala

• 1 1/2 TL Currypulver

• 2 TL Zucker

• 2 Nelken

• Creme fraiche

• Öl​

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Zubereitung:

Zwiebeln schälen, vierteln und in Öl andünsten. Entnehmen.

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Rindergeschnetzeltes portionsweise im gleichen Öl scharf anbraten. 

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Knoblauch hacken, Ingwer reiben. Beides mitdünsten. Paprikaschoten in grobe Stücke schneiden und mitdünsten, Zwiebeln zugeben.

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Chilischote halbieren, entkernen, zugeben. Dosentomaten, Kichererbsen Gewürze zugeben und alles 1,5 - 2 Std. köcheln lassen. 

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Mit Pfeffer, Chilipulver oder, falls zu scharf, mit Creme fraiche abschmecken.